Блины.

C понедельника начинается масленичная неделя. Эта неделя массовых гуляний, объедаловки перед Великим постом. Кушать можно все, кроме мяса.

На масленице принято печь блины, в связи с этим делюсь рецептами блинов:

Блины с лимонно – апельсиновым сиропом.

На тесто: 1 ст. муки, 3 яйца, пол - литра молока, 1 ч. л. сахара, соль.

Для  начинки: 2 апельсина, сок одного лимона, несколько ложек меда.

Перемешать в большой миске  яйца, соль, сахар и стакан молока. Добавить просеянную муку, взбить до однородной массы и постепенно влить остальное молоко.

Выпекать блины на смазанной маслом сковороде с одной стороны.

Готовим начинку:  снимаем  кожуру с апельсинов, стараясь аккуратно срезать белую мякоть. После этого надо нарезать апельсин на мелкие кусочки, залить выжатым лимонным соком и добавить мед.

.

Теперь ставим на медленный огонь и завариваем сироп минут десять.

Начинка выкладывается на поджаренную сторону. завернуть блин и обжарить. Уложить блины на тарелку, обильно полив сверху оставшимся сиропом.

Источник.

Блины с апельсинами.

Для приготовления начинки блинов с апельсинами потребуется:

 • 2 апельсина;

 • цедра половины апельсина;

 • 2 ч. л. сахара;

 • 2-3 см корня имбиря;

 • 2 ст. л. коньяка;

 • сливочное масло для жарки. 

Очистите апельсины и разрежьте дольки на несколько частей. На мелкой тёрке натрите цедру и имбирь. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите апельсины, цедру и имбирь, посыпьте сахаром, залейте коньяком и оставьте на слабом огне на 1-2 минуты. Готовую начинку заверните в блины и обжарьте их в оставшемся сиропе 2-3 минуты.

Источник. 

Приятного аппетита всем кто не задумывается  о линии талии, не соблюдает новомодных диет, а празднует масленицу традиционным способом - ароматными блинами!